Bengkalis, Satuju.com - Dinas Perikanan Kabupaten Bengkalis terus berkomitmen meningkatkan kualitas komoditas perikanan daerah melalui pembinaan intensif kepada para pelaku usaha pendukung sektor perikanan, salah satunya produsen es balok.

Melalui Bidang Bina Mutu, Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan, pembinaan dilakukan guna memastikan kualitas es yang digunakan dalam menjaga kesegaran hasil budidaya udang tetap higienis dan aman.

Kepala Bidang Bina Mutu, Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan, Arie Pranata, baru-baru ini meninjau langsung CV Dingin Bersinar yang bergerak di bidang produksi es balok di Desa Tameran, Kecamatan Bengkalis.

Arie menjelaskan, es balok memiliki peran penting dalam sistem rantai dingin (cold chain system) sektor perikanan sehingga kualitas dan higienitasnya harus benar-benar diperhatikan.

“Kami ingin memastikan agar es yang dihasilkan benar-benar aman digunakan sebagai bahan pangan. Pembinaan ini adalah kunci dalam memperkuat sistem rantai dingin di sektor perikanan kita,” ujar Arie.

Dalam kegiatan tersebut, pelaku usaha diberikan edukasi mengenai pentingnya menjaga kebersihan ruang pendingin guna mencegah kontaminasi bakteri maupun bahan kimia berbahaya.

Selain itu, pembinaan juga menitikberatkan pada manajemen kebersihan dan standarisasi operasional agar kualitas es tetap terjaga dengan baik.

Menurut Arie, es yang higienis dan berkualitas akan membantu menjaga mutu udang sejak dari tambak hingga sampai ke tangan konsumen maupun pabrik pengolahan.

“Jika sistem rantai dingin ini berjalan dengan baik, maka hasil budidaya udang dari Bengkalis akan memiliki daya saing yang tinggi di pasaran,” pungkasnya. (Inf/Red)