Dapur - Cita rasa kuliner NUsantara memang luar biasa lengkapnya, itu dari Sabang sampai Merauke.

Cita rasanya yang khas menjadikan masakan Nusantara terkenal tidak hanya di Indonesia, tetapi juga internasional.

Kali ini kita membahas Sayur Nangka kapau (Gulai cubadak) asli masakan Padang atau banyak dikenal dengan masakan Minang.

Cara Membuat, 125 gram nangka muda yang dipotong-potong, 1 ruas kunyit yang dimemarkan
1 batang serai, 3 lembar kol yang dirajang kasar,
4 buah kacang panjang yang dipotong-potong sekitar 5 cm, 1 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk yang disobek, 1 lembar daun kunyit, 1/2 serai yang dimemarkan, 1/2 buah asam kandis
1/2 liter santan, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir.

Bahan yang digunakan untuk bumbu halus:

5 butir bawang merah,3 siung bawang putih, 4 buah cabai merah keriting, 1 buah cabai merah besar, 2 buah cabai rawit, 1/2 ruas kunyit yang dibakar, 1 cm jahe, 1 cm lengkuas.

Caranya: Panaskan panci yang berisi air hingga mendidih bersama kunyit, lalu masukkan nangka muda.

Lalu masukkan santan ke panci dengan bahan-bahan bumbu halus bersama serai, daun jeruk, kunyit, dan salam. Selama memasak, kamu harus mengaduk terus-menerus agar santan tidak pecah.

Selanjutnya, tambahkan kol, asam kandis, garam, gula, nangka, dan kacang panjang, lalu rebus hingga matang. "Selamat mencoba ya".**