Jakarta, Satuju.com - Kudapan adalah makanan ringan atau penganan yang dimakan di luar waktu makan utama, seperti sarapan, makan siang, atau makan malam. Saat sedang suntuk, menyantap camilan manis bisa jadi solusi tepat untuk mengembalikan mood. 

Apalagi jika ditemani secangkir kopi atau teh. Pikiran-pikiran kusut akan teralihkan sejenak, bahkan menjadi lebih jernih dan segar.

Salah satu camilan yang barangkali cocok menemanimu sore ini adalah kue bolu. Teksturnya yang lembut akan semakin terasa nikmat dengan tambahan kismis dan parutan keju. Kamu bisa memasaknya sendiri di rumah.

Bahan Bolu Kismis Keju

1. 100 gram tepung terigu protein sedang 
2. 1 sendok makan tepung maizena 
3. 50 gram susu putih bubuk 
4. 1/2 sendok teh baking powder 
5. 150 gram gula pasir 
6. 150 gram margarin, lelehkan 
7. 5 butir telur ayam 
8. 1 sendok teh ekstrak vanila 
9. 1 sendok teh emulsifier 
10. keju cheddar parut secukupnya 
11. kismis secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan wadah. Masukkan telur ayam, gula pasir, emulsifier, dan ekstrak vanila ke dalamnya, lalu aduk menggunakan mikser dengan kecepatan rendah. 
2. Setelah semua adonan tercampur rata, naikkan kecepatan mixernya. Aduk terus sampai adonan berwarna putih, mengembang, dan teksturnya kental berjejak. 
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu putih bubuk, dan baking powder ke dalam adonan telur sambil diayak. Aduk dengan mixer sampai tercampur merata. 
4. Tambahkan margarin dan aduk sebentar hingga merata. 
5. Masukkan keju cheddar dan kismis secukupnya. Aduk merata menggunakan spatula. 
6. Siapkan loyang tulban berdiameter 20 cm. Oleskan margarin dan tepung terigu pada bagian dalamnya. 
7. Masukkan adonan ke dalam loyang. Hentakkan perlahan beberapa kali dan aduk menggunakan tusuk gigi agar tidak ada udara yang terjebak di dalamnya. 
8. Taburkan keju cheddar dan kismis di atas adonan sesuai selera. 
9. Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius selama 10 menit. Selanjutnya panggang bolu selama 35-40 menit. 
10. Jika sudah matang, keluarkan loyang dari dalam oven dan diamkan sebentar. 
11. Hentakkan loyang secara perlahan dan keluarkan bolu dari cetakannya. Potong sesuai selera. 
12. Kue bolu kismis keju siap disajikan.

Tips Membuat

1. Kualitas bahan adalah hal utama yang harus kamu perhatikan sebelum membuat bolu kismis keju ini. Pastikan semua bahannya dalam keadaan bagus dan belum kedaluwarsa.
2. Selain kualitas, suhu bahan juga harus diperhatikan. Semua bahan harus dalam suhu normal atau suhu ruang, serta tidak dingin. Tujuannya agar tekstur bolu jadi lembut dan tidak bantat. Jika yang menyimpan telur di kulkas, sebaiknya dikeluarkan terlebih dahulu dan suhunya menjadi normal sebelum digunakan. 
3. Gunakan kismis dan keju secukupnya saja. Jika terlalu banyak dan mendominasi bolu, rasanya malah jadi tidak enak dan tampilannya pun kurang cantik.
Demikianlah resep bolu kismis keju yang tidak hanya lembut, tetapi juga cocok menemanimu di setiap suasana. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 16-20 potong bolu kismis keju. Sedangkan, perkiraan waktu memasaknya sekitar 60-70 menitan.